ライター
山田 和彦

青山学院大学国際政治経済学部出身。ソムリエ、海事代理士としての顔を持つフリーライター。
中学の時にテレビで見た旧ユーゴ内戦で、民族問題に興味を持つ。大学卒業後はその国の未来に向けて、価値がありながら埋もれているものを見つけ、世に広めることがその国の子子供や国の将来につながると思い、クロアチア料理店でソムリエ、コックとして従事。
スラブ民族の料理全般に造詣が深く、2009年以降は現ジョージアやアゼルバイジャンの食文化のポテンシャルに感銘を受けて執筆活動を開始している。